Tässä blogitekstissä kerron minkälaisia ovat elämän eväät ja meiningit kun perheen vauvakin on vegaani. Teksti on omistettu lähinnä facebookin Kasvisperheet, KasvisVauvat-14 ja Vegeperheet ryhmille, mutta toki toivon että siitä olisi hyötyä muillekin. :)
Täkäläisten terveydenhoitajien ja neuvolalääkärien suhtautuminen odottavan äidin vegaaniseen ruokavalioon oli asiallista ja kannustavaa, miksipä toisaalta muutenkaan kun sf-mitta kasvoi tasaisesti ja meidän molempien vointi oli niin hyvä. Loppuraskaudessa hemoglobiiniarvot kyllä notkahtivat hetkellisesti, mutta silloinkin terveydenhoitaja muistutti että näin käy miltei aina ruokavaliosta riippumatta. Tilanne korjaantui rautakuurilla, eikä toistunut sen jälkeen.
Vauvan synnyttyä keskityin puolen vuoden täysimetyksen aikana siihen että söin itse mahdollisimman terveellisesti ja huolehdin että pakastimeen oli lypsetty aina riittävä määrä maitoa mikäli poistuin ulko-ovesta ilman vauvaa (ammuuuu.....!).
Odotusaikana olin varmuuden vuoksi tutustunut myös tarjolla oleviin kasviperäisiin korvikkeisiin, ja huomasin että maitoproteiinille allergisille lapsille kehitelty Nutrilon Soya sopisi myös vegaaneille. (saatavilla mm. Prismasta, 400g purkki n. 9€) Korvikkeena tätä ei tarvittu, mutta sittemmin olen keitellyt siihen esimerkiksi vauvan mannapuuron.
Lastenneuvolassa positiivinen suhtautuminen jatkui, mutta viisikuukautisneuvolassa vastassa oli sijainen joka papereihimme perehtymättömänä kehotti meitä jo tarjoilemaan vauvalle "pottua ja lihaa" että tottuu. (Hän ei pitänyt imetystä kovin suuressa arvossa vaikka olin nähnyt sen onnistumisen eteen kovasti vaivaa, ja olisin kaivannut hieman kannustusta kuukausittaisilla käynneilläni...) Kerroin että olemme kasvissyöjiä, jolloin sijainen kauhisteli kuinka jonkun "kasvisruokaperheen" lapsella oli joskus todettu anemia, vaikka varmasti aivan mikä tahansa muukin ruokavalio voi huonosti koostettuna aiheuttaa puutostiloja... Oppositiosta on kyllä usein hyötyäkin, kunhan se perustuu tietoon, eikä (ennakko)luuloon kuten nyt... (Kahdeksankuukautisneuvolassa rutiinitoimenpiteenä mitattu vauvan hemoglobiiniarvo oli muuten oikein hyvä. :) )
Puolen vuoden kieppeillä vauvan ruokavalioon lisättiin bataattia ja banaania, sekä oman kasvimaan ensisadosta suurella rakkaudella keiteltyä peruna-porkkanasosetta. Vähitellen mukaan tulivat myös muut juurekset, kasvikset, hedelmät, marjat, viljat, sekä pavut aluksi pehmeän tofun muodossa 7kk iässä. Iltavellinä tarjoilimme Johanneksen leipäpuu-uutteesta tehtyä puuroa (Sinlac merkkistä, löytyi Halpa-Hallista), mistä ipana oli aivan täpinöissään, ja Yosan kaurapohjaiset jugurtit maistuivat välipaloilla. Siemeniä ja pähkinöitä aloimme tarjoilla vasta 10kk kieppeillä hyvin liotettuina ja soseutettuina. Sormet ristissä jännitin jokaisen ruoka-aineen kohdalla ilmenisikö allergioita, mutta onneksemme vauvan maha reagoi huonosti ainoastaan raakaan päärynään, ja sekin helpotti iän myötä.
Näillä eväillä meidän vauvasta on kasvanut taitava, tomera ja todella terve pikkutyttö, jolla riittää virtaa ja vauhtia aamusta iltaan. Ohessa vielä muutama suosikkiruoka (kuvat eivät välttämättä liity tapaukseen :) ) sellaisilla "suurinpiirtein ohjeilla" vapaasti sovellettavaksi ja suurempina määrinä tehtynä vaikka pakastettaviksi, sekä lopussa muutama huomion arvoinen asia muille vegevahemmille. :)
yksi paketti (pehmeää) maustamatonta tofua
pari raastettua porkkanaa
pilkottua sipulia ja valkosipulia
ripaus pippuria ja gram masalaa
Soseuta ainekset, muotoile ja paista pannulla rypsiöljyssä
HEDELMÄPIRTELÖ
avokado
tuoreita taateleita
banaani
kaura"jugurttia"
tuoreita taateleita
banaani
kaura"jugurttia"
kuori & soseuta
HÄRKÄPAPUPASTA
sopivasti ohrasuurimoita/pestyä riisiä
puolikas punasipuli
tomaatti
kourallinen härkäpapurouhetta
reilu loraus ruokakermaa (esim.Nordic)
reilu loraus ruokakermaa (esim.Nordic)
hieman mausteita
keitä ohra/riisi, paista sipuli. Lisää tomaatti(sose), kerma ja härkäpapurouhe.
Mausta ja hauduta.
Mausta ja hauduta.
LINSSIHÄSSÄKKÄ
rakettispagettia
punaisia linssejä
punaisia linssejä
maissia
porkkanaa
sipulia
tomaatti
Keitä spagetti. Huuhtele ja keitä linssit sekä pilkotut porkkanat.
Paista sipuli, lisää loppuvaiheessa maissi ja tomaatti. Sekoita/soseuta ainekset keskenään.
APINAN EVÄÄT
3 banaania
3dl kaurahiutaleita
4rkl rypsiöljyä
1tl leivinjauhetta
(1/2 ceylon kanelia)
Sauvasekoita, jähmetä ja muotoile pötkylöiksi
Paista 200 asteessa 14minuuttia
vettä
korviketta/äidinmaitoa
korviketta/äidinmaitoa
mannaryynejä
mustikoita
Keitä mannapuuro veteen, lisää loppuvaiheessa maito ja mustikat
APPELSIINIKIISSELI
appelsiini
kaksi mandariinia
perunajauhoja
appelsiini
kaksi mandariinia
perunajauhoja
keitä kiisseli perunajauhopakkauksen ohjeen mukaisesti,
lisää pieneksi pilkotut/soseutetut hedelmät
CASHEWPÄHKINÄPÄÄRYNÄJUGURTTI
kourallinen liotettuja cashewpähkinöitä
kokonainen päärynä
pari desiä soijajugurttia
huuhtele pähkinät, kuori hedelmä ja sekoita kaikki keskenään sauvasekoittimella
BATAATTIFALAFELIT
hienoksi raastettu bataatti
(voi myös keittää ja soseuttaa)
CASHEWPÄHKINÄPÄÄRYNÄJUGURTTI
kourallinen liotettuja cashewpähkinöitä
kokonainen päärynä
pari desiä soijajugurttia
huuhtele pähkinät, kuori hedelmä ja sekoita kaikki keskenään sauvasekoittimella
BATAATTIFALAFELIT
hienoksi raastettu bataatti
(voi myös keittää ja soseuttaa)
3rkl perunajauhoa
3dl kikherneitä
3dl kidneypapuja
lipstikkaa
mausteita maun mukaan
sekoita ainekset keskenään, muotoile taikinasta pihvejä ja paista rypsiöljyssä.
(vauvalle sopiva guacamole koostuu Oatlyn kaurapohjaisesta ruokafraichesta, avokadoista ja sitruunapirskautuksesta.)
3dl kikherneitä
3dl kidneypapuja
lipstikkaa
mausteita maun mukaan
sekoita ainekset keskenään, muotoile taikinasta pihvejä ja paista rypsiöljyssä.
(vauvalle sopiva guacamole koostuu Oatlyn kaurapohjaisesta ruokafraichesta, avokadoista ja sitruunapirskautuksesta.)
RAUTA
Rautaa tarvitaan mm. veren punasolujen muodostukseen ja hemoglobiiniin sitoutuneena hapen kuljettamiseen keuhkoista kudoksille. Kasvikunnan tuotteiden rauta on heikommin imeytyvää nonhemirautaa, mutta vegaaniruokavalion runsaasti sisältämä C-vitamiini parantaa sen imeytymisen jopa nelinkertaiseksi. Sikiöaikaiset rautavarastot riittävät vauvalla 6kk ikäiseksi, sen jälkeen tärkeitä raudanlähteitä ovat mm. linssi, täysjyväviljat, vihreä vihannekset ja pavut. Alle 1-vuotiaan saantisuositus on 8mg/vrk.
KALSIUM
Elimistön kaikki solut ja hermoston toiminta tarvitsevat kalsiumia, ja se lisää kasvuikäisten lasten luumassaa. (Kalsiumin imeytymiseen tarvitaan D-vitamiinia!) Hyviä kalsiuminlähteitä ovat ruskeat pavut, tofu ja ruusunmarjasose. Kalsiumia saa myös äidinmaidosta ja korvikkeista, Alle 1-vuotiaan saantisuositus 540mg/vrk.
B12-VITAMIINI
B12-vitamiinia tarvitaan solujen muodostukseen ja hermosolujen toimintaan. Kasvisruokavalio ei sisällä B12-vitamiinia, joten sen synteettinen versio täytyy ottaa purkista. Vauva saa tarvitsemansa vitamiinit äidinmaidosta mikäli äiti huolehtii B12-vitamiinin saannista (arvot voi mittauttaa), äidinmaidonkorvikkeisiin ja moniin lastenruokiin se on lisätty valmiiksi. Saantisuositus lapsilla 0,7-1,4mikrog/vrk.
D-VITAMIINI
D-vitamiinia tarvitaan luuston rakennusaineeksi. D-vitamiini on otettava ruokavaliosta riippumatta purkista (vegaaneille sopivia mm. Devitol ja Jekovit). Alle 2-vuotiaan saantisuositus 10mikrog/vrk.
(lähteet; vegaaniliitto, luustoliitto, fineli, ravinto-oppi)
HYVÄÄ RUOKAHALUA!